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芝士轻乳酪蛋糕
芝士轻乳酪蛋糕
芝士轻乳酪蛋糕

芝士轻乳酪蛋糕

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.16 12:54

蛋糕相信是很多人都喜欢吃的甜点，但是基本上都是在外面买的，因为我非常喜欢烘焙所以我就买了材料要来做个芝士轻乳酪蛋糕，芝士轻乳酪蛋糕非常的松软香甜、奶香味非常浓郁，还可以在蛋糕上加上一些水果，小朋友都是最喜欢这款蛋糕的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    奶油芝士室温软化后加入10克糖，蛋黄，用打蛋器搅打至无颗粒
  • 第二步
    加入过筛的面粉，搅拌均匀
  • 第三步
    加入牛奶，牛奶不要一次全部加入，一点一点加，边加边搅拌，才能充分和芝士融合
  • 第四步
    将混合好的芝士糊过筛后口感更细腻。放冰箱冷藏备用
  • 第五步
    蛋白分三次加入糖，用打蛋器打至可以拉出弯角湿性发泡即可
  • 第六步
    取三分之一蛋白到芝士糊中翻拌均匀，不要划圈
  • 第七步
    然后倒回剩下的蛋白里，翻拌成细腻的蛋糕糊
  • 第八步
    烤盘里加热水，把模具放进去，然后放入烤箱，140度50分钟
  • 第九步
    刚出炉的蛋糕不要马上脱模，冷却后再脱模。放入冰箱冷藏4个小时后使用口感更佳

烹饪技巧

  • 冷藏后口感更好蛋白打到湿性发泡即可

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芝士轻乳酪蛋糕 芝士轻乳酪蛋糕
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已被1593人参考

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