家常毛豆炒肉块

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.11 11:35

毛豆的学名是大豆，毛豆起源于中国，在我国的栽培历史已约有5000多年。毛豆含有大量的不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢；毛豆中的卵磷脂则有助于改善大脑的记忆力和智力水平。这道家常毛豆炒肉块在保留下毛豆营养价值的同时又与猪肉荤素搭配，营养更加丰富。

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主料

• 毛豆 ：500
• 猪肉 ：200
• 红尖椒 ：100

辅料

• 色拉油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 香油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟。
• 第二步
  锅中放油，油热后下肉丁炒。
• 第三步
  快速划散至肉丁变成白色后捞出备用。
• 第四步
  锅中放底油，下干辣椒煸香。
• 第五步
  加入毛豆和尖椒同炒至青豆变色。
• 第六步
  加入盐，加入肉丁翻炒均匀。
• 第七步
  起锅前加入葱花即可。

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毛豆炒肉块

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毛豆炒肉块，毛豆中含有丰富的蛋白质，而且豆汁丰富，能够帮助人体肠胃的蠕动。浓浓的豆香口感，十分可口，是最被人们青睐的小吃。这道毛豆炒肉块，加入很多青椒，辣辣的味……

包含食材

• 毛豆
• 猪肉

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