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美味的江支鱼烧雪菜
美味的江支鱼烧雪菜

美味的江支鱼烧雪菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.15 01:15

江支鱼烧雪菜其实我都没有吃过,但是不得不说名字来说就知道很好吃的,因为大家都知道鱼很营养的,但是这是江支鱼,不仅营养而且很好吃的哟,所以大家快点尝试一下吧,鱼的口感很好的,而且再加上雪菜荤素搭配真的是很完美的呢,制作方法还是很简单的。

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主料

  • 雪菜 :60
  • 江支鱼 :400

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 老抽 :适量
  • 青椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将支鱼洗净后,刮净鱼鳞,除去内脏和鱼鳃,并处理清洗干净,放在阴凉处,吹干水分备用。
  • 第二步
    准备好所需配料。雪菜切小段,青椒洗净后切块,葱切段,蒜切末,姜切块,用刀背拍散。
  • 第三步
    将晾干的支鱼用厨房纸巾吸净腹部水分。表面抹上淀粉。
  • 第四步
    将青椒直接放入锅中,不要倒油干煸。
  • 第五步
    煸出香味后盛出
  • 第六步
    将支鱼放入油锅中,中小火将两面炸至表面起壳
  • 第七步
    7.每煎一面鱼的时候,在表面撒上适量食盐。
  • 第八步
    .鱼煎至两面金黄时,放入干辣椒煸出变色
  • 第九步
    这时放入葱姜蒜,煸出香味。
  • 第十步
    然后放入雪菜和生抽略微煸炒下。这里盐是分两次放入的。
  • 第十一步
    .加入适量水,大火烧开后,转中火煨制。
  • 第十二步
    .当卤汁快要收干时,放入青椒拌匀,这时可以加入适量生抽提味。
  • 第十三步
    出锅前再滴入少许醋即可。

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江支鱼烧雪菜 江支鱼烧雪菜
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