美味的黄瓜炒肚尖

具体步骤

• 第一步
  猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净用面粉揉搓，
• 第二步
  再冲洗两遍就完全干净了切下肚尖部位。
• 第三步
  肚尖切成丝，
• 第四步
  加入蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟。
• 第五步
  鲜红椒去籽切成丝、姜一小块切丝、大蒜切成长段备用
• 第六步
  用高汤、芝麻油、生抽、水淀粉混合兑成调味汁。（没有高汤用白开水也可以）
• 第七步
  油锅烧热下入肚丝，大火滑炒半分钟后迅速盛出。
• 第八步
  锅内重新放油烧热，
• 第九步
  放红椒丝和姜丝炒香、肚丝、、料酒、调味汁、青蒜翻炒均匀，快速翻炒几下即马上出锅。