小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的卤全鹅
美味的卤全鹅

美味的卤全鹅

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.11 02:20

一般我们都是在外面买回来的卤全鹅,相信还是有很多人喜欢吃的把,这次我就要自己尝试自己做卤全鹅,因为这个卤全鹅需要的是好的卤水,然后做出来的卤全鹅才是非常的好吃的,我婆婆家就有一种老卤水,一直在用,非常的香,所以我们一起来试一试把

更多详情
  • 2663人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

  • 食盐 :10
  • 红糖50
  • 酱油适量
  • 卤料 :100
  • 水 :适量
  • 香油 :半勺
  • 耗油 :1勺
  • 生抽 :1勺
  • 麻辣汁 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    鹅肉取脖子、撑和翅膀 全鹅
  • 第二步
    过开水去味
  • 第三步
    卤料一包,常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香
  • 第四步
    煮锅里放清水,放进卤料
  • 第五步
    放点食盐
  • 第六步
    淋上酱油烧开
  • 第七步
    放进鹅的四肢和脖子全鹅
  • 第八步
    放点红糖,大火烧开
  • 第九步
    转中火卤上一小时
  • 第十步
    卤好的卤味自然冷却更入味

12

收藏

分享
小天天来点料

小天天来点料

共有274个成果

TA的其他成果

泡椒烧鸡
香炸糯米鸡
青椒肉蓉饭
迷迭香可乐鸡翅
蒜蓉蒸排骨
特色清汤面
最简单的烤鸡翅
番茄牛肉沫芝士焗意粉
查看全部
卤全鹅 卤全鹅
24
已被5103人参考

卤全鹅我们在制作的过程中应该在里面多加入一些盐水,那样才会特别的好吃!大家一定要注意的就是她应该是潮州的小吃味道真的是特别的棒,所以呢,我们应该在里面多加入一些……

包含食材