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简单版爆炒鱿鱼
简单版爆炒鱿鱼

简单版爆炒鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.13 07:13

简单版爆炒鱿鱼,这绝对是一道既美味又营养的食物了。自从鱿鱼出现在人们的视野中,就备受大家的喜爱,研究出了各种吃法,比如比较受欢迎的铁板鱿鱼,现在可以使非常的火爆哦。但是小编我还是最喜欢在家里做这道爆炒鱿鱼了,大家也可以试试哦。

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主料

  • 新鲜鱿鱼 :1块

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    买回来整条的鱿鱼,除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和须备用
  • 第二步
    整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的2片,接下来主要在这2片上切花刀
  • 第三步
    把鱿鱼打上花刀后,切成长方形
  • 第四步
    锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老)
  • 第五步
    泡酸萝卜切成长条
  • 第六步
    尖椒切段,大蒜切片
  • 第七步
    锅里油热后,放入尖椒,蒜片爆香
  • 第八步
    在加入一小搓花椒粒
  • 第九步
    1勺豆瓣酱炒出红油
  • 第十步
    尖椒切段,大蒜切片
  • 第十一步
    倒入1勺生抽,1勺料调味
  • 第十二步
    最后加少许盐,炒匀即可出锅

烹饪技巧

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简单版爆炒鱿鱼 简单版爆炒鱿鱼
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