美味的椰蓉山楂开口酥

具体步骤

• 第一步
  油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。
• 第二步
  油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份
• 第三步
  取一份油皮包入一份油酥收口
• 第四步
  将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
• 第五步
  再卷起来，松弛15分钟
• 第六步
  将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟
• 第七步
  取一份酥皮用手指中间压下成为V型将翘起来的两头挨着，再将面团按扁压平。
• 第八步
  用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
• 第九步
  捏紧收口整成圆形收口朝下摆放入烤盘
• 第十步
  包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液后用刀在生胚表面划十字到馅料处。
• 第十一步
  烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。
• 第十二步
  黄油隔热水融化稍冷却放入其他材料混合成团
• 第十三步
  放入冰箱冷藏至硬再取出均匀分成24份