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家常方形小吐司
家常方形小吐司

家常方形小吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.09 11:27

方形小吐司,可以在家里制作,制作方法简单,小巧,适合一个人也适合大家食用。我们经常接触到的吐司有各种各样的味道,有粗粮的,有全麦的,有果干的,但吐司大部分都是长方形或是正方形的。长方形或正方形的吐司体积比较大,食用的时候要切开,切成一片一片的以方便食用。

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主料

  • 面粉 :100

辅料

  • 糖 :适量
  • 酵母 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 黄油适量

具体步骤

  • 第一步
    把容器放在电子秤上,去皮,打入一个鸡蛋,然后加水,称到180克。 筛出300克高筋粉,加入4克酵母
  • 第二步
    把鸡蛋和水倒入面粉中,用打蛋器的和面勾子用慢速搅匀。直到面粉成团。
  • 第三步
    黄油在室温下溶化,加入白糖,盐,然后加入面团中
  • 第四步
    用打蛋要继续搅打,成形后用快带来搅。这个过程需要有长时间,半个小时以上,很累的。如果有面包机就省事了。挤下一小块面,用手抻,能抻得很薄,能透亮却不破就好了。
  • 第五步
    把面团扣起来醒发一个小时。如果天气凉可以在盘下面和个热水袋。
  • 第六步
    把面团分成六份,揉光滑放在模子里
  • 第七步
    扣上继续醒发十五分钟。我把烤箱预热后放在里面了。 表面刷上蛋液,入烤箱,上下火,200度,烤十分钟。拿出来再刷一次蛋液,再烤十分钟。

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