自制橘汁戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1:先把不知火柑果肉用破壁机打成汁备用
• 第二步
  2:再把蛋清蛋黄分开放在两个盆里
• 第三步
  3:蛋黄里加入40g玉米油搅到融合在一起
• 第四步
  4:再加入60g果汁搅匀
• 第五步
  5:把80g面粉和2g盐用筛子过三遍
• 第六步
  6:然后用筛入蛋黄糊里翻拌至无面粉颗粒
• 第七步
  7:蛋清打到有粗泡以后分三次加入白糖高速打发，一直打到蛋笼提起底部有尖角即可
• 第八步
  8:先把打发好的蛋清糊盛出一部分与蛋黄糊翻拌搅匀，再倒入蛋清糊里翻拌均匀
• 第九步
  9:搅匀的蛋糕糊倒入八寸模子里，用力摔几下震去气泡
• 第十步
  10:放入140度预热的烤箱烤1小时，时间到了取出震一下，然后倒扣晾凉再脱模