美味的蒜蓉扇贝粉丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.10 04:47

读大学的时候，每到周末，都会去一条小吃街去吃好吃的小吃，我们总会在街尾的一家烤扇贝处停留 下来吃一份美味的扇贝，所以我们要做的就是美味的蒜蓉扇贝粉丝，其实扇贝现在一点都不贵，加上爽滑的粉丝，就是很完美的了，相信很多人都很喜欢吃。

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主料

• 扇贝 ：350

辅料

• 蒜 ：2头
• 淀粉 ：1勺
• 料酒 ：15
• 生抽 ：10
• 粉丝 ：150
• 干辣椒 ：3
• 花椒 ：10
• 胡椒粉 ：2
• 蒸鱼豉油 ：10
• 油，盐 ，葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干
• 第二步
  水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
• 第三步
  然后两种蒜末混合
• 第四步
  腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右
• 第五步
  扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用
• 第六步
  腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
• 第七步
  撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长
• 第八步
  切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上

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