自制纸杯小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.低粉50g
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  第二步
  2.细砂糖40g
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  第三步
  3.蛋黄3个
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  第四步
  4.蛋白3个
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  第五步
  5.三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里
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  第六步
  6.蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉
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  第七步
  7.切拌均匀
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  第八步
  8.蛋白打至粗泡
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  第九步
  9.加盐和白醋，一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡
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  第十步
  10.把3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里
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  第十一步
  11.切拌均匀后
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  第十二步
  12.再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
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  第十三步
  13.再次切拌均匀
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  第十四步
  14..模子里放入小纸杯，把拌好的蛋糊用勺子倒入小纸杯 烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右。