好吃的厚切菲力牛排

具体步骤

• 第一步
  煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
• 第二步
  在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油
• 第三步
  将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味
• 第四步
  要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
• 第五步
  1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面 2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油 3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟 4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）
• 第六步
  如想更熟可将牛排再放入180度烤箱烤5~10分钟（厚度4公分以上建议烤箱）
• 第七步
  最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）