美味的酸汤剁荞面

具体步骤

• 第一步
  1、准备适量的韭菜，切小段，放入适量的盐，鸡精，油烧热，浇到韭菜上。
• 第二步
  2、把酸菜切丝，锅里爆香葱，和油一起倒入酸菜碗里，放入适量的盐，醋，辣椒油，调好就可以了。
• 第三步
  3、辣椒切丝，锅里放入油爆香葱，把辣椒放进去翻炒几下，放入适量的盐，翻炒均匀就可出锅。
• 第四步
  4、锅里放入适量的油，爆香葱。
• 第五步
  5、倒入一瓶柿子酱，翻炒几下，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，生姜粉。翻炒均匀即可出锅。
• 第六步
  6、锅里放入适量的油，爆香葱，油热后放入适量的醋，放入适量的水，水开后，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，生姜粉，胡椒粉，鲜味宝。调好就可以出锅了。喜欢辣点还可以多放点胡椒粉和辣椒丝。
• 第七步
  7、准备适量的荞面，边倒水边用擀面杖和面，直到荞面成团就可以了。
• 第八步
  8、把面团放到案板上，撒点荞面。
• 第九步
  9、用擀面杖擀成如图所示，需要剁的地方要薄均匀，不需要的地方还是一团。
• 第十步
  10、用剁荞面的专用刀来剁荞面，这是婆婆做出来的。
• 第十一步
  11、水开后放入剁好的荞面，煮熟即可捞出。
• 第十二步
  12、捞出的面条可以放入上面做好的菜，喜欢吃什么就放什么，还可以放点油炸辣子。