美味的绿豆沙面包

具体步骤

• 第一步
  1.将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑
• 第二步
  2.加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放置于发酵容器内（耐高温于60度的容器，我用微波炉专用的玻璃容器）
• 第三步
  3.将烤盘盛水放置于烤箱最下层，发酵容器放置在烤网上置于中下层
• 第四步
  4.选择发酵功能，时间设定为60分钟，面团膨胀两倍即可
• 第五步
  5.基础发酵结束，将面团取出排气后分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
• 第六步
  6.松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上馅料，收好口
• 第七步
  7.将面团收口朝下，放在烤盘里，略压扁
• 第八步
  8.用剪刀将在面团上剪6个开口后，放进烤箱，烤盘下面放一碗水，选择发酵功能，时间设定为50分钟
• 第九步
  9.最后发酵结束，表面刷蛋液
• 第十步
  10.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12分钟左右