美味的宫廷酥饼

具体步骤

• 第一步
  第一步，把肥猪肉在锅内熬制成猪油。
• 第二步
  第二步用纯猪油加上些许面粉和成一块油面，另外再用水与面粉和成一块面称为水面。
• 第三步
  第三步把油面和水面分别做成一个个饺子剂大小的小面剂儿。
• 第四步
  第四步把油面剂包在水面剂内，用小擀面杖擀成长条形，卷起来再擀，照此擀上三四遍再卷起来。
• 第五步
  第五步把小面卷用刀切成两个小剂子，再用小擀面杖擀成饺皮子，这样的面皮上面形成好多同心圆，非常好看。
• 第六步
  第六步把事先做好的馅放在一个饺皮子中央，拿另一个饺皮子盖上，上下捏在一起，捏完一圈后再用大拇指捏上花边，这样一个个大酥饼就做成了，却不能吃，因为还要用油炸过才能吃。
• 第七步
  第七部炸大酥饼时最好用温火温油炸，这样可以让大酥饼慢慢地加热至两面黄灿灿的，熟而不糊。正常的做法是油一倒进锅内就把大酥饼放进去炸，油尽量放多些。火要用温火，不能用大火，待大酥饼一面发黄时把它翻过去再炸另一面，等两面都黄亮时，大酥饼就可出锅了