甜甜的玫瑰蜜豆马蹄糕

具体步骤

• 第一步
  1.玫瑰马蹄糕：60克马蹄粉和90克清水混合均匀
• 第二步
  2.手动打蛋器搅打至无颗粒状
• 第三步
  3.50克细砂糖加入100克清水小火煮至糖完全融化
• 第四步
  4.快速倒入马蹄浆内，并快速拌匀
• 第五步
  5.做好的马蹄浆加入一勺玫瑰酱拌匀备用
• 第六步
  6.淡奶马蹄浆：80克马蹄粉加入180克淡奶油，搅拌均匀至无颗粒状
• 第七步
  7.60克细砂糖加入100克清水小火煮至细砂糖融化，快速倒入淡奶马蹄浆内拌匀
• 第八步
  8.取一个固定中空模，刷上一层薄玉米油，锅内放入适量清水，中空模放置于蒸架上，盖上锅盖大火煮开
• 第九步
  9.把拌匀的玫瑰口味马蹄浆倒入中空模，盖上锅盖蒸8分钟左右
• 第十步
  10.打开锅盖查看马蹄糕颜色变透明并面起小泡，用汤勺勺入2勺淡奶马蹄浆，高度大约是0.5CM，盖上锅盖蒸4-5分钟
• 第十一步
  11.打开表面凝结后均匀放入蜜豆，倒入3勺马蹄浆，盖上锅盖蒸5-8分钟
• 第十二步
  12.表面凝结后倒入所有的淡奶马蹄浆，盖上锅盖蒸15分钟左右至表面凝结即可出锅放凉
• 第十三步
  13.用脱模刀划两圈即可轻松脱模