甜甜的玫瑰蜜豆马蹄糕

具体步骤

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  第一步
  1.玫瑰马蹄糕：60克马蹄粉和90克清水混合均匀
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  第二步
  2.手动打蛋器搅打至无颗粒状
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  第三步
  3.50克细砂糖加入100克清水小火煮至糖完全融化
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  第四步
  4.快速倒入马蹄浆内，并快速拌匀
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  第五步
  5.做好的马蹄浆加入一勺玫瑰酱拌匀备用
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  第六步
  6.淡奶马蹄浆：80克马蹄粉加入180克淡奶油
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  第七步
  7.搅拌均匀至无颗粒状
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  第八步
  8.60克细砂糖加入100克清水小火煮至细砂糖融化
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  第九步
  9.快速倒入淡奶马蹄浆内拌匀
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  第十步
  10.取一个固定中空模，刷上一层薄玉米油
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  第十一步
  11.锅内放入适量清水，中空模放置于蒸架上，盖上锅盖大火煮开
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  第十二步
  12.把拌匀的玫瑰口味马蹄浆倒入中空模，盖上锅盖蒸8分钟左右
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  第十三步
  13.打开锅盖查看马蹄糕颜色变透明并面起小泡即表明可以进行下一个步骤
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  第十四步
  14.用汤勺勺入2勺淡奶马蹄浆，高度大约是0.5CM，盖上锅盖蒸4-5分钟
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  第十五步
  15.打开表面凝结后均匀放入蜜豆
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  第十六步
  16.倒入3勺马蹄浆，盖上锅盖蒸5-8分钟
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  第十七步
  17.表面凝结后倒入所有的淡奶马蹄浆，盖上锅盖蒸15分钟左右至表面凝结即可出锅放凉
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  第十八步
  18.用脱模刀划两圈即可轻松脱模
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  第十九步
  19.香甜至极