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美味的酱烧魔芋豆腐
美味的酱烧魔芋豆腐

美味的酱烧魔芋豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.07 01:44

日常生活中出现在老百姓们的餐桌上的豆腐应该都是那种嫩嫩滑滑的豆类制作的,我最近发现了一种脆脆爽口的豆腐,感觉就像是发现了新大陆一样,从来不知道原来豆腐也分那么多种类,简直是涨知识了。我在外面饭店点过一道酱烧魔芋豆腐,觉得非常好奇,就回家自己摸索门路,发现原来是如此简单,独特的豆腐风味爽口的口感给你不一样的感觉。

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主料

  • 魔芋豆腐 :一块

辅料

  • 米椒 :少许
  • 色拉油适量
  • 豆豉酱 :一勺
  • 五香粉 :适量
  • 香葱 :适量
  • 姜末 :适量
  • 米醋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用
  • 第二步
    沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用
  • 第三步
    将米椒、姜、香葱切碎备用
  • 第四步
    烧一锅热水
  • 第五步
    将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水
  • 第六步
    在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味,时间约3-5分钟即可,捞出沥干水分备用
  • 第七步
    在锅中倒入适量色拉油,烧到七八成热倒入适量豆豉酱
  • 第八步
    再加入配料煸炒均匀
  • 第九步
    倒入魔芋豆腐,将所有食材煸炒均匀,加入适量五香粉,没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替
  • 第十步
    倒入适量清水。焖煮五到十分钟
  • 第十一步
    待汁收得差不多就可以装盘了,食用前还可以撒上一些香葱

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