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自制油炸四季豆
自制油炸四季豆

自制油炸四季豆

准备时间:8分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.06 11:45

自制油炸四季豆,这道菜属于干菜,家常特色菜,可以凉拌也可以油炸,都是口感不错的,跟干煸四季豆差不多,不仔细看以为就是呢,就差一个用油炸的,个人很喜欢,自制家常油炸四季豆,真心不错,觉得四季豆这熟透了会比较好吃,小小建议一下,一定要火候掌握好,香香辣辣的。

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 生抽 :少许
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    四季豆适量
  • 第二步
    去掉头尾,视长短折成对半,洗净沥干水分待用
  • 第三步
    准备蒜末和辣椒干
  • 第四步
    锅中加适量色拉油烧至七八层热,下入四季豆炸
  • 第五步
    炸至表面起泡
  • 第六步
    继续炸到表面发皱,体积变小,呈现缩水状态即可捞起,沥干油分
  • 第七步
    把油倒出,剩一点点油煸香蒜末和辣椒干
  • 第八步
    下入四季豆,半茶匙盐,少许生抽,鸡精,翻炒均匀即可出锅,如果锅很干,视情况,稍微放两汤匙的水也行

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油炸四季豆 油炸四季豆
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