美味的素炒黑喇叭菌

具体步骤

• 第一步
  将干黑喇叭菌放入一容器中，加入3克的盐。
• 第二步
  放入约比黑喇叭菌5倍份量的温水拌搅后，浸泡4小时，让喇叭菌水发至透，再仔细挑除内中的杂物，菌柄根部的泥沙，反复冲洗三遍，沥干水分。
• 第三步
  大火烧锅煮水，水开后，将步骤2沥干水分拣喇叭菌倒入氽水30秒，再倒入漏筛中沥干水分，备用。
• 第四步
  将青蒜叶、梗分离，蒜梗斜切成2厘米的长段；蒜叶也切成同样的长度；备好蒜片、椒丝。
• 第五步
  大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。
• 第六步
  再下蒜片、青蒜梗和椒丝炒香。
• 第七步
  将步骤3沥干水后的喇叭菌倒入翻炒片刻后，放入盐、白糖调味炒匀。然后溅入约30毫升的开水，炒匀后，改中火，盖上锅盖焖煮1分钟。
• 第八步
  开大火，然后再把青蒜叶倒入翻炒至叶片变色，即可出锅。
• 第九步
  出锅装碟，用筷把蒜片夹除丢弃不用。