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美味的火腿花朵面包
美味的火腿花朵面包

美味的火腿花朵面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.05 10:19

火腿花朵面包是一款美丽可口、香甜美味的小点心。制作火腿花朵面包的过程不仅十分有趣,而且非常简单。在闲来无事的周末,准备好火腿等简单原料,根据自己或家人朋友的喜好,充分发挥自己的创意。可邮寄给远方的他,分享美好时光,将美味传递给爱的人。

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主料

  • 高筋粉 :260
  • 鸡蛋液 :55
  • 牛奶 :105
  • 白糖 :20
  • 酵母 :3
  • 黄油20
  • 烟熏火腿 :16

辅料

  • 蛋液 :3
  • 白芝麻 :3

具体步骤

  • 第一步
    面包材料准备好
  • 第二步
    牛奶、鸡蛋、白糖先入厨师机桶中,再倒入面粉、酵母
  • 第三步
    面团成形后,加入软化的黄油,继续揉面
  • 第四步
    待面团能拉出稍具透明的薄片时,揉面结束
  • 第五步
    将面团收圆,放在桶中,盖盖子和湿布,在温暖处进行基本发酵
  • 第六步
    待面团是原来的2.5倍大时,手指在面团上戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
  • 第七步
    将面团取出,排气揉圆后,称重分成16等份,分别揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 第八步
    松弛面团时,可将烟熏火腿切成极薄极薄的片,为了整齐划一,可用模具将硬边切去,这样柔软的火腿片能更好地包裹在面片中
  • 第九步
    取一个松弛好的面团,擀成圆片,将一片火腿放在上面,再用刮板切出一条半径来
  • 第十步
    从一端开始卷起来,卷成一个锥形卷,收口捏紧;一共做14个这样的锥形卷 还剩下两个面团,先取一个擀成圆片,将其中一片火腿切碎,放在面片中间 包成小球,另一个也这样处理
  • 第十一步
    将7个锥形花和一个圆球摆在小烤盘里,然后放在烤箱里进行二次发酵
  • 第十二步
    . 待是原来的2倍大时,表面刷一层鸡蛋液,花芯处再撒几粒白芝麻 送进预热好的烤箱中层,180度,25分钟,上色满意后可加盖一层锡纸 出炉后,略微凉一下,脱模,晾架上晾凉后入袋封存

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