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常氏梭边鱼所需要的食材主要为梭边鱼、豆腐。梭边鱼作为一道备受人们喜爱的食材,不仅肉质鲜嫩而且营养价值极为丰富,豆腐采用黄豆精心制作而成,口感爽滑,美味营养。两种食材的搭配经过高温的处理,营养与美味相互融合,吃上一口回味无穷。
1、一定要炖40分钟以上,才能入味儿……料酒去腥。
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梭边鱼口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑,有益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,常式梭边鱼还要添加豆腐和鱼一起炖,依旧要加入生姜、料酒进行去腥。鱼的鲜香夹杂着豆腐……
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