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美味的咸菜丝
美味的咸菜丝

美味的咸菜丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.04 11:05

美味的咸菜丝是一种非常下饭的小菜了,如果你的口味不好,不想吃饭,觉得没什么胃口的话吃一点下饭的小菜就是非常的好了,我就很喜欢吃小菜,对于我吃饭是极大的帮助,所以这次做了美味的咸菜丝,需要的调味料挺多的,但是主要是好吃

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主料

  • 疙瘩头丝 :适量

辅料

  • 花生油1勺
  • 食盐 :5
  • 大蒜适量
  • 香油 :1勺
  • 味极鲜 :吴少
  • 大料 :3颗
  • 白酒 :1瓶盖
  • 酱油3勺
  • 白糖 :10
  • 花椒20粒
  • 葱蒜 :适量
  • 辣椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.咸菜丝搓洗三遍,把碎的,黑的捡出去丢掉,然后放冷水里泡半小时
  • 第二步
    2.趁着泡咸菜丝的时间切葱,蒜,蒜可以多放点,杀菌,味道也好,家里没有蒜了
  • 第三步
    3.大料和花椒,辣椒粉,材料那里忘记写了,
  • 第四步
    4.调酱油汁,酱油味极鲜倒碗里,加一碗凉白开
  • 第五步
    5.锅里倒一点油,把大料花椒葱蒜炒一下,倒入酱油汁,然后加入辣椒粉,加入白芝麻,倒入一瓶盖白,白酒杀菌,味道也香,烧开,晾凉
  • 第六步
    6.咸菜丝捞出来再用热水烫三分钟,沥水
  • 第七步
    7.把晾凉的酱油汁倒入盆里,拌匀,第二天就很入味了,中间最好多翻拌几次,让颜色味道更均匀一点,非常美味的小咸菜就做好了

烹饪技巧

  • 1.买来的半成品咸菜丝要多洗几遍,多泡一会,去掉腌菜的怪味2.酱油汁要彻底熬开,这样味道更香。

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醉心厨鲂

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咸菜丝 咸菜丝
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