美味的奶油原味泡芙

具体步骤

• 第一步
  提前过筛称量出100克低粉备用
• 第二步
  锅里加入切好的80克黄油，160克水，平时炒菜加盐用的小勺大半勺盐，再来一勺细砂糖，盐和糖在这里只是调整泡芙外壳的味道，不需要很多
• 第三步
  中小火慢慢加热，至黄油融化，液体沸腾
• 第四步
  加入全部的低粉，用木铲搅拌均匀，所有的干面粉被烫熟即可关火！这里一定注意火候不要太大，动作要快点。烫熟低粉后，将锅移至风凉处，将面团打散晾着
• 第五步
  趁着晾面团的时候将三个鸡蛋搅打均匀
• 第六步
  .在面团不是太热，温热的时候分多次加入蛋液，并充分搅拌均匀，加入一半以前不太需要提起筷子观察面团的状态，之后要每次少加，每次充分搅拌均匀后要提起筷子检查一下面团状态，直至提起筷子上面的面团能出现倒三角，且三角高度不少于4厘米即可！一般至少要加入三分之二多的蛋液
• 第七步
  .面糊做好了后，可以用小勺直接挖到烤盘上，也可以用裱花袋挤出形状来，上面的尖顶用手指蘸水轻轻按压一下就好！原谅我手残党做的奇丑！泡芙生胚之间要留有足够的空隙以供面团膨胀！第一次做，没啥经验，所以尽量空隙大些了。事实证明这个方子的量其实可以做两烤盘的，可以空隙再小点儿
• 第八步
  烤箱中层，上下火先210度烤10-15分钟，再转180度烤20-30分钟，看到泡芙表面成微黄褐色就可以了！切记不要因为觉得烤箱上色不均而中途打开烤箱！
• 第九步
  时间到，出炉！最好放到烤架上晾凉