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炒花甲
炒花甲

炒花甲

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.31 04:37

炒花甲,做法非常的简单,而且吃起来剥去外壳,择出花甲肉来吃的感觉又有着一种童趣,再根据自己喜欢的口味加上辣椒或者其他口感就会更佳的出味,鲜香的口感,海边的美味,再加上自己喜欢的蔬菜一起炒制,加一点香菜提炼出香气,香气迷人。

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主料

  • 花甲 :500

辅料

  • 适量
  • 豆鼓 :适量
  • 盐 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 油 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 炒花甲的做法图解一
    第一步
    1.先买花甲要一个一个的挑张口的,这样才是活的,活的花甲肚子里没有泥巴,回去后用洗米水淘洗一遍后,再用清水淘洗两遍,控水备用。
  • 炒花甲的做法图解二
    第二步
    2.准备好配料:姜丝,豆鼓,陈皮,大蒜
  • 炒花甲的做法图解三
    第三步
    3.热油,把姜丝,豆鼓,大蒜,陈皮加少许盐爆香
  • 炒花甲的做法图解四
    第四步
    4.然后加入我自己做的剁椒一起爆香~
  • 炒花甲的做法图解五
    第五步
    5.倒入花甲爆炒,加上酱油和料一起炒大约两三分钟就可以了~这个主要是看花甲全都张开了,然后再盖锅盖一分钟就熟了~

烹饪技巧

  • 先买花甲要一个一个的挑张口的,这样才是活的,活的花甲肚子里没有泥巴。

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