香甜客家萝卜糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.04 12:55

客家萝卜糕是一道美味的客家菜，萝卜性温，味甘，富含大量的膳食纤维，多吃萝卜可以促进肠胃蠕动。再加上浓浓海洋味道的鱿鱼干，又将大海的气息带到这道菜里，非常清爽，可以蒸着吃，也可以用油炸，多种吃法任你选择。是一道做法简单，营养丰富，又美味的美食。

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主料

• 萝卜 ：500
• 肉馅 ：300
• 鱿鱼干 ：200

辅料

• 蒜苗 ：100
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  萝卜削皮洗净，刨成细丝。 投入开水锅中焯至七成熟， 待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型） 鱿鱼干炸香剪碎待用。
• 第二步
  热锅放少许油，放入肉馅炒散。 再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。 把炒好的料和粘米粉拌匀，略湿一点。 放在一个比较深的碟子里铺好。
• 第三步
  在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。 放入蒸锅。 盖上锅盖，用干净的布围起来。 蒸30分钟出锅
• 第四步
  热锅放少许油，萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦！

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客家萝卜糕

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包含食材

• 萝卜
• 粘米粉

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