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美味刀切面
美味刀切面

美味刀切面

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.06.09 12:56

刀切面,这个的话,在我们广东很难吃到正宗的,因为这个是外省引进进来的,所以我们平时在外面吃的那些其实都是不算得上是正宗,能吃上正宗的也是几率比较少的额,所以今天我特意上网查询了好多做法,暂时没找到比较说是正宗的统一做法哈。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    在白面里加一个鸡蛋,蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿,趁着醒面的功夫把肉酱做了。
  • 第二步
    瘦肉和大葱切小丁,做锅倒油,先炒瘦肉至断生,放大葱炒一会儿。
  • 第三步
    倒入黄豆酱小火焖一会儿,汤收差不多了既可。
  • 第四步
    肉酱做好,接下来开始做面条。
  • 第五步
    先用菜刀切成小段。
  • 第六步
    用压面机压成片。
  • 第七步
    然后压成条。
  • 第八步
    水烧开,下面条。因为加了一个鸡蛋,所以多煮一会儿吧。 煮好后用凉开水过滤,过滤过的面条不会粘,而且会很劲道,滑溜溜的了。
  • 第九步
    蘸点肉酱,辣椒油,如果有黄瓜丝,太空椒丝,拌了拌也挺好吃的,清爽不腻。

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360菜士

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刀切面 刀切面
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刀切面还是非常好吃的,我在做的时候总喜欢在里面加上一些辣椒或者是肥猪肉会那样也会特别的好吃我在家里做的话,经常会放上很多的黄瓜,香菜,那样味道就会特别的棒,你们……

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