南瓜具有很高的食用价值，南瓜可炒菜作咸吃，也可甜吃，和绿豆或玉米作甜汤，还可以做成甜点，南瓜饼和南瓜丸子也都很好吃的。南瓜是一道万能菜，和大米一起也可以做成浓香南瓜饭，南瓜饭配料少，做法也简单，但味道和营养价值都不少，可在脾胃虚弱时进食。
这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
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大米
南瓜
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