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飘香牛奶脆棒
飘香牛奶脆棒

飘香牛奶脆棒

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时50分钟
发布时间:2017.06.03 07:58

牛奶脆棒,这个对于我们90后来说简直就是美好的回忆,因为我们以前每到放学时候就会跑出去校门口然后买一包5毛钱的巧克力棒条吃的,其实我觉得这个牛奶脆棒跟我们以前吃的巧克力棒条是同一种小食来的,所以我就自己做了一下,这个很适合用来哄小孩哈。

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主料

辅料

  • 牛奶20
  • 炼乳10
  • 全蛋液 :30
  • 椰蓉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    第一步秤出180g中粉,过筛到盆里,加入糖粉,奶粉搅拌均匀
  • 第二步
    软化好的黄油加入刚刚拌好的面粉里,用手抓捏至粉和油融合成大颗粒状
  • 第三步
    牛奶,盐,全蛋液,炼乳在碗里混合搅拌融合,倒入面粉里,用刮刀将面粉和液体混合均匀,再用手抓捏成团,放保鲜袋松弛10分钟
  • 第四步
    松弛好后用擀面杖擀成4mm厚的长方形薄片,放入托盘放入冰箱冷藏30分钟,面皮要尽量擀的光滑匀称哦!
  • 第五步
    量好尺寸,根据自己饼干桶的高度切出自己想要的长度,我的是6.5cm长,0.7cm宽和8.5cm长0.7cm宽
  • 第六步
    烤盘垫油纸,轻轻摆入烤盘,中间留空隙,注意不要弯哦,要不然烤出来不好看
  • 第七步
    烤箱预热160度,中层大概二十分钟,个人烤箱不一样温度差也不一样,实际根据个人烤箱,烤到表面微微上色就好了
  • 第八步
    冷却后就可以装入饼干桶密封保存了

烹饪技巧

  • 1、这款饼干不需要打发黄油,黄油也不能软化过度,捏的动就行了,因为天气冷,我一般都是黄油提前冰箱拿出先常温保存用时再微波炉20分钟就好了。2、这款饼干比较干,面粉捏成团后放入保鲜袋松弛10分钟,擀制时表面尽量光滑,不然饼干烤出来会有裂痕哦。

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牛奶脆棒 牛奶脆棒
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