香甜的拿破仑千层酥

具体步骤

• 第一步
  1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；拿破仑蛋糕
• 第二步
  2. 将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；
• 第三步
  3. 蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色；
• 第四步
  4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀；
• 第五步
  5. 将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀；
• 第六步
  6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平；
• 第七步
  7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体；
• 第八步
  8. 将千层派皮，放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟；
• 第九步
  9. 派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状；
• 第十步
  10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮。