美味拿破仑千层酥

具体步骤

• 
  第一步
  1.德普烤箱食谱——拿破仑千层酥 面皮部分制作原料
• 
  第二步
  2.将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
• 
  第三步
  3.加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉，加入黄油和盐；
• 
  第四步
  4.快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
• 
  第五步
  5.将面团和片状黄油整理成1：2的大小
• 
  第六步
  6.面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
• 
  第七步
  7.松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
• 
  第八步
  8.将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；
• 
  第九步
  9.放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；
• 
  第十步
  10.取出置凉备用
• 
  第十一步
  11.德普烤箱食谱——拿破仑千层酥 蛋糕体部分制作原料
• 
  第十二步
  12.将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
• 
  第十三步
  13.打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
• 
  第十四步
  14.依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；
• 
  第十五步
  15.最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
• 
  第十六步
  16.倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
• 
  第十七步
  17.德普烤箱食谱——拿破仑千层酥 奶油吉士馅部分制作原料
• 
  第十八步
  18.黄油软化和糖粉一起搅拌打发
• 
  第十九步
  19.混合均匀，最后加入炼乳即可；
• 
  第二十步
  20.将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，
• 
  第二十一步
  21.错开排列，中间抹一层酱油酱，
• 
  第二十二步
  22.冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰
• 
  第二十三步
  23.酥香美味的拿破仑蛋糕就出炉了