美味香辣螺

具体步骤

• 第一步
  1大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。
• 第二步
  2田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
• 第三步
  3田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。
• 第四步
  4锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
• 第五步
  5放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
• 第六步
  6加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
• 第七步
  7放入控净水的田螺，大火翻炒。
• 第八步
  8倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟。
• 第九步
  9放入蒜末，大火收汁即可出锅。