好吃的五花肉炖豆腐泡

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.31 04:58

五花肉炖豆腐泡是一种民间常见的美食之一。五花肉因为瘦肉与肥肉同一块肉上，且分布较为均匀肉色鲜艳肉质鲜嫩而名；豆腐泡是一种油制豆制品又叫油豆腐。今天做的五花肉炖豆腐泡营养是比较合适的属于一种荤菜，喜欢的朋友可以试试。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将五花肉冲洗干净后切成块状(约2-3CM宽度)
• 第二步
  生姜切片；青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用
• 第三步
  炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香
• 第四步
  将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮
• 第五步
  将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用
• 第六步
  五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头)，将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟)，调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌

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五花肉炖豆腐泡

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