美味的红烧上排煲

具体步骤

• 第一步
  将猪脆排冲洗干净；
• 第二步
  开水中抄10分钟捞出，冲洗干净；
• 第三步
  放入冰糖融化时关火，将猪脆排放入锅中均匀上色；
• 第四步
  锅中放油，油温七成热时，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干红辣椒煸出香味；
• 第五步
  倒入猪脆排，放入黄酒，翻炒均匀，再放入生抽、老抽，煸炒均匀；
• 第六步
  .加水没过猪脆排，大火烧开改为小火，炖煮90分钟，炖煮60分钟时，放入2茶勺精盐；
• 第七步
  7.最后大火把汁收浓时即刻出锅；
• 第八步
  8.盛入碗中：色泽油亮、猪肉鲜嫩、脆骨酥香，香辣可口。