鲜嫩可口豆腐皮蛋炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.06.02 09:37

豆腐皮蛋炒饭中皮蛋，也叫松花蛋，有营养可去火。性味甘、凉，具有润肺美肤的功能，皮蛋还可以中和我们的胃酸，对胃痛或者胃病起到一定的缓解作用。而豆腐又具有清热，润燥的作用。还对抗癌有一定的辅助作用。它们和炒饭搭配在一起鲜嫩可口，让人甚是喜爱。但皮蛋中含一定量的铅，不宜多吃。

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主料

• 豆腐 ：250
• 松花蛋 ：200
• 米饭 ：100

辅料

• 葱 ：5
• 姜 ：5
• 榨菜 ：10
• 酱油 ：5
• 辣油 ：5

具体步骤

• 第一步
  将葱姜、豆腐和皮蛋切好。米饭蒸出备用。
• 第二步
  将锅内放入少许油加至八成熟。放入切好的葱姜和榨菜，炒拌，炒到可以闻出香味再将豆腐皮蛋放入锅中翻炒少许时间，将其装盘。
• 第三步
  再次放入少许油加热至八成，将米饭放入锅中翻炒。此时放入少许食盐和鸡精，再将刚才炒好的主料全部翻锅炒拌。最后装盘。

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