家常菜香辣啤酒鸭

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.10 03:53

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主料

• 长豆角 ：200
• 鸭子 ：半只

辅料

• 八角 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 啤酒 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 鲜麻椒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用
• 
  第二步
  2.锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下，关盖
• 
  第三步
  3.2分钟左右后，鸭油成液体状时
• 
  第四步
  4.将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；
• 
  第五步
  5.待汁水收到一半左右时，放入豆角
• 
  第六步
  6.撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可

烹饪技巧

• 不用放油

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