美味六寸炼乳戚风

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.30 07:39

戚风蛋糕这几年火边全国，因其丝滑的口感，醇香的味道深受人们喜爱，尤其是针对牙齿正在发育的小孩子和牙齿正在的退化的老年人尤为重要。但是在外面买的蛋糕食品质量不敢保证，令人忧心忡忡，还不如自己在家里做的安心，六寸炼乳戚风试试吧。

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主料

• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 面粉 ：40

具体步骤

• 第一步
  两个无水无油的盆分离好蛋清和蛋黄
• 第二步
  蛋清滴白醋分次加20克白糖打至干性发泡
• 第三步
  蛋黄加8克白糖打至糖化，分次加油打匀，再加水和炼乳打匀
• 第四步
  筛入低粉切拌均匀
• 第五步
  将三分之一蛋白糊加入蛋清糊切拌均匀再倒入蛋白糊切拌均匀，倒入模具轻振几下
• 第六步
  入预热好的烤箱165度35分钟即可
• 第七步
  取出再摔一下倒扣网上
• 第八步
  放凉脱膜即可

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