甜糯的焦糖汤圆

具体步骤

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  第一步
  把糯米粉与温水和好面待放30分钟（好让干糯米粉充分吸收水分）
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  第二步
  此时时间可以来把花生压碎。
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  第三步
  把白砂糖与花生粉搅拌均匀。
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  第四步
  待30分钟过了可以再揉软面团，如干了可以湿手压压即可柔软。分块取小块揉成圆形再拇指食指压出窝型。
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  第五步
  装进花生馅。
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  第六步
  捏紧开口后可以把手合起来压紧排除空气，再揉成圆型。
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  第七步
  包好……
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  第八步
  下一大汤勺油，加入两勺白砂糖。
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  第九步
  开小火完成焦糖加入姜片。
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  第十步
  加入开水以及适量的糖份
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  第十一步
  放入汤圆开大火烧开
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  第十二步
  大火烧开转为中火，待汤圆都浮出水面滚三分钟后加入冷水回缩下，再滚开即可。
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  第十三步
  闽南风味比较喜欢焦糖，当然可以直接红糖煮汤圆。