主料
- 海白虾 ：6只
朗姆酒乳酪烤虾一道创意菜，主要食材就是海白虾、乳酪、朗姆酒、柠檬以及其他各种佐料，海白虾本身味道鲜香味美，加上乳酪，除了咸鲜味又多了一种淡淡的奶香味，再在上面淋上朗姆酒，朗姆酒本身味道香浓，加入这道菜提味效果很好，吃起来虾外酥里嫩，咸鲜的味道上多了淡淡的酒香，分外可口。
**选购海虾时挑选个头大，颜色发青，表面有光泽，用手捏起来肉质紧实，头身紧密相连者为佳**朗姆酒具有独特的香气，用在烤虾上可以起到去腥，提鲜，增香的效果**烤制前注意去掉虾枪（避免食用时刺伤），清除虾线**烘烤用的竹签或木签使用前现做泡水处理，这样烤制时不易烤糊**烤盘垫上锡纸，可以使烤制后烤盘干净，便于清洗
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