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家常菜手撕猪手
家常菜手撕猪手

家常菜手撕猪手

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.22 12:48

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主料

  • 猪手 :1只

辅料

  • 盐 :适量
  • 沙姜 :适量
  • 酒 :适量
  • 盐局鸡粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜手撕猪手的做法图解一
    第一步
    1.猪手一只,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断,洗净之后用盐和腌片刻.
  • 家常菜手撕猪手的做法图解二
    第二步
    2.放进煲里煮至焾.
  • 家常菜手撕猪手的做法图解三
    第三步
    3.捞起在清水里洗净肥膘.
  • 家常菜手撕猪手的做法图解四
    第四步
    4.将猪手切开两边,再一边切成三份,放进冰水里浸泡8--10个小时.
  • 家常菜手撕猪手的做法图解五
    第五步
    5.沙姜磨成姜蓉.
  • 家常菜手撕猪手的做法图解六
    第六步
    6.再准备盐局鸡粉一包.
  • 家常菜手撕猪手的做法图解七
    第七步
    7.把浸泡好的猪手捞起,撕成碎条,将盐局鸡粉,沙姜蓉和少许盐放到猪手处拌匀,烧热锅放油芝麻炒香淋上猪手上面便可上枱.

烹饪技巧

  • 一只猪手一半用量

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