可口的日式溏心蛋

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋从冰箱取出，水里洗净，另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
• 第二步
  蛋的气囊出用针扎孔，就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
• 第三步
  锅内加水煮开到很沸腾
• 第四步
  蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小，想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
• 第五步
  准备好木鱼花，万字酱油，味啉。酱油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木鱼花一把，小火煮开
• 第六步
  煮开后放冷。
• 第七步
  煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
• 第八步
  剥壳
• 第九步
  酱油汤过滤去木鱼花，汤留着，泡入鸡蛋过夜。
• 第十步
  只能最多泡一天，不然就过咸，上色黑黢黢。
• 第十一步
  好入味好鲜美啊！
• 第十二步
  开吃