脆香糯米锅巴

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.28 12:57

脆香糯米锅巴，这个锅巴可不是在蒸米饭是火大时候的锅巴，这个脆香糯米锅巴是炸出来的，香香的，咸咸的，吃起来并不腻，所以好吃，这里选用的是糯米，其他的只需要油这些辅料，做法并不复杂，只是需要把控好油温 这样才能做出美味的脆香糯米锅巴

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主料

• 糯米 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 姜末 ：适量
• 油 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  糯米用水泡上4-5个小时（一定要泡）泡完水倒掉糯米中+盐（少许）+姜末（少许）+玉米淀粉（少许）材料全部加入后搅拌均匀。
• 第二步
  糯米用小勺子加入工具中或炒菜勺子中，均匀铺上一次，一定要铺厚点，厚厚一层炸好后不宜碎。
• 第三步
  油加热后扔一颗米进去飘起来，就可以下锅炸，炸成金黄色出锅。（油一定要满过工具）出锅后勺子放在一边冷却后（备注：一定要等冷却后再取出锅吧，不然很容易碎。
• 第四步
  锅成品锅巴放在吸油纸上冷却后吃起来更香。

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糯米锅巴

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糯米锅巴原为安徽省特产，本是贫困家庭为节省粮食，其美味被大众慢慢发现，清脆可口，有糯米的甜香又有锅巴特有的质感和口感，在嘴里嚼碎慢慢又清脆变腻滑是味觉和感官上的……

包含食材

• 糯米

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