好滋味宫爆黄豆肉丁

具体步骤

• 第一步
  猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。
• 第二步
  葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。
• 第三步
  花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。
• 第四步
  锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深
• 第五步
  放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。
• 第六步
  炒到肉丁成熟。
• 第七步
  倒入碗汁，翻炒均匀。
• 第八步
  最后加花生米，翻炒一下即可出锅。