麻辣宫爆黄豆肉丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.28 06:13

宫爆黄豆肉丁，都听过宫保鸡丁。这次介绍的是宫爆黄豆肉丁，它的主料就是猪肉，但是辅料需要的东西特备全，这样才能做出美味宫爆黄豆肉丁，真是色香味俱全，吃了是既爽口，有非常地开胃，里面的辣椒把猪肉的香味混合，这样一道喂起来就想的美味，做一下吧

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主料

• 猪肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。
• 第二步
  葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。
• 第三步
  花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。
• 第四步
  锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。
• 第五步
  放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。
• 第六步
  炒到肉丁成熟。
• 第七步
  最后加花生米，翻炒一下即可出锅。

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