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好吃的青菜香干包
好吃的青菜香干包

好吃的青菜香干包

准备时间:40分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.29 08:28

早餐不适宜吃的太油腻,太油腻会让本来没有胃口的早晨更加没有胃口,如果这样恶性循环早上也就不想吃早餐了,但是不吃早餐对身体十分不好。所以早上我们可以做点少油口味清淡的包子,比如青菜香干包,有淡淡的青菜香味,多吃几个也不会觉得腻呢!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    青菜焯水后,挤干水分,剁碎后,再次把水分挤干备用
  • 第二步
    香干切末,剁碎
  • 第三步
    肉糜加姜粉,料,少许的油,调匀
  • 第四步
    将青菜,香干,肉糜放一起拌匀,加入麻油后,调入盐,鸡粉,现磨黑胡椒即可
  • 第五步
    将酵母用30度左右的温水调开
  • 第六步
    将面粉,糖,色拉油放一起,倒入调好的酵母水,将面粉调成粉絮状
  • 第七步
    将粉絮状的面粉,揉成三光面团
  • 第八步
    找个密封的大的容器,里面放入40度的温水,放上蒸架,将揉好的面团置于上面后,盖上湿的毛布,密封起来,发酵至少40分钟左右
  • 第九步
    将发酵好的面团,搓成长条,切成等份的剂子
  • 第十步
    用擀面杖擀成中间厚四击簿的圆形坯子
  • 第十一步
    包入馅料,褶成皱褶
  • 第十二步
    将包好的包子,继续放入刚才的密封容器中进行二次发酵,时间大约20分钟左右
  • 第十三步
    将发好的包子,置于蒸锅上,大火煮开后,转小火煮7分钟(不要多蒸,否则青菜会发黄)
  • 第十四步
    蒸好后,不要立即开锅,继续焖个3-5分钟。以防包子回缩

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