美味芥末虾球

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.26 08:37

虾肉味道鲜美，营养丰富，肉质滑嫩，口感细腻，非常适合儿童食用，虾的制作方式很多，有关虾的料理也很多，家常菜中，虾做出的虾球做法简单，吃法容易，这道美味芥末虾球就是对虾进行一定的处理，食用虾中最为鲜嫩的部位，佐以芥末酱调味，使得虾子的风味更佳。

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主料

• 虾 ：20只
• 鸡蛋 ：1个
• 面包糠 ：适量

辅料

• 食盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 沙拉酱 ：适量
• 芥末酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟
• 第二步
  2.虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠
• 第三步
  3.锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油
• 第四步
  4.取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀
• 第五步
  5.用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃

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