美味的香辣财鱼丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.25 11:32

鱼有丰富的蛋白质，是很多人喜欢的食材。财鱼作为淡水鱼类的一种，自然也是做美味佳肴的好食材。今天我们就来做一种香辣财鱼丝，这道菜因为要把财鱼肉切丝，对很多人来说是种考验，但是为了美食，也要豁出去了。这道菜又辣又香，适合喜欢吃辣的朋友。

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主料

• 财鱼 ：350
• 油青菜 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 辣椒酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先将鱼净肉切丝码初味上浆
• 第二步
  吊香烫，热锅冷油，将豆瓣酱辣椒酱炒香，加入姜蒜 八角 花椒煸香 加入水适量 开后调味 黄酒 白醋 加入生菜 金针菇烧开后盛入汤碗中
• 第三步
  热锅冷油 葱浆煸香 加入适量水 调盐 黄酒 白醋 开后 放入鱼丝 开后沥干水分 铺在汤碗上 放入青红椒丝 蒜泥 花椒 十三香 白芝麻 浇入热油即可享用

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