黑椒牛花生酥脆糖

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.24 11:55

小时候外婆经常给我和弟弟做花生酥脆糖，对于小时候很少吃到零食的我们来说那简直就是人间美味，现在长大了，我开始寻找外婆的味道，自己尝试做花生脆皮糖，其他的都还好就是炒花生的时候容易炒糊了，不太好掌握火候，但是还好慢慢就熟悉了，做出来很好吃。

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主料

• 生花生 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小火炒花生米，炒到花生皮裂开，花生上有些斑驳的痕迹就可以关火了。一定要小火耐心翻炒。
• 第二步
  2. 将炒好的花生米凉凉，去皮。再放入保鲜袋里用擀面杖弄碎。不需要太碎，花生米分开两瓣再碎一点点就好了。
• 第三步
  3. 开始炒白糖。无油无水的锅里放入白糖，白糖量应根据花生量来放，跟花生等量就差不多了。小火慢慢翻炒，等白糖融化。
• 第四步
  4. 慢慢炒慢慢炒~
• 第五步
  5. 糖完全融化了就关火。倒入捣碎的花生米。翻炒。
• 第六步
  6. 弄到案板上整整形状。等糖块稍微凉一点了就可以开始切块了。一定要动作快一点，否则切到后面糖硬了就很难切了。
• 第七步
  7. 完成~全家人都说酥脆好吃~

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花生酥脆糖

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