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香气四溢的石锅煲仔饭
香气四溢的石锅煲仔饭

香气四溢的石锅煲仔饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.24 05:19

石锅煲仔饭,相信很多人都吃过,它有着独特的饭香和煲仔的滚烫口感,使得很多人都喜欢石锅煲仔饭。但石锅煲仔饭往往做法复杂,很多喜欢它的人只能在外面吃。如今你可以自己在家学做石锅煲仔饭啦,你通过简单的手法也可以制作出美味的石锅煲仔饭哦。

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主料

  • 大米适量
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    米适量洗干净放入抹了油的石锅或砂锅。加入适量水,平时烧饭的水量哦!开着盖子小火煮至还有一点点水的时候。加入自己做的脆皮小香肠或买的腊肠,打入一个鸡蛋。
  • 第二步
    盖好盖子这时候要留意哦,听见噼里噼里的声音稍过会,就可以打开锅盖了。 用勺子沿着锅边倒入一圈橄榄油,不需要很多。继续盖上盖子烧会就好了,加入油是起到长锅巴的作用。关火后放入用清水烧熟的蔬菜,就可以上桌了。你也可以在前一步放入蔬菜。
  • 第三步
    酱汁,寿司酱油和蚝油二比一的比例,最后加入一勺橄榄油拌匀即可。也可以不用酱汁直接加入拌饭酱和自己喜欢的酱,都是不错的选择哦!

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石锅煲仔饭 石锅煲仔饭
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锅底薄薄一层锅巴香香脆脆,中间的米饭软软糯糯,上面铺上烧制或者炒过的蔬菜肉类,米饭中混合着肉的香气,这就是有名的石锅煲仔饭,煲仔饭是一种属于广东、广西的具有特色……

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