自制全麦蔓越莓酥粒面包

具体步骤

• 第一步
  1.将辅料中的低筋面粉、黄油和细砂糖，搓匀，即为酥粒，
• 第二步
  2.将主料中除黄油和蔓越莓外的原料，按照先液体后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
• 第三步
  3.加入软化的黄油，再和面20分钟，
• 第四步
  4.此时检查一下面，可以拉出手套膜，
• 第五步
  5.加入蔓越莓干，
• 第六步
  6.再和面5分钟，
• 第七步
  7.然后选择发酵功能，发酵50分钟，
• 第八步
  8.将发酵好的面团，均分成12份，
• 第九步
  9.全部滚圆，
• 第十步
  10.在玛芬模具中垫上纸杯，放上面包坯，
• 第十一步
  11.二发至两倍大，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上酥粒，
• 第十二步
  12.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。